LA CUCINA DI
TRICCHI TROCCHI
Ricette sicule e non solo
Le polpette di pangrattato al pomodoro
Le polpette di pangrattato al pomodoro sono un piatto povero ma ricco di sapore. Queste frittatine facilissime da realizzare, grazie all’uso di pochi ingredienti, trasformano un elemento semplice come il pane in un piatto originale e gustoso. Perfette per un antipasto sfizioso o un secondo leggero, conquisteranno tutti con la loro semplice bontà. Nate…
Le sfogline palermitane
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Le sfogline palermitane sono croccanti cialde ricoperte di zucchero a velo, vendute durante tutto l’anno nei panifici e talvolta anche nei bar. Rappresentano il classico biscotto da portare in dono durante una visita, da sgranocchiare in solitudine oppure da gustare…
I biscotti di pastafrolla (zuccherini, gocce di cioccolato e occhi di bue)
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Se ami i dolci fatti in casa, non puoi perderti la ricetta dei biscotti di pasta frolla! Con un impasto facile e veloce, potrai preparare dei dolcetti che conquisteranno tutti. Questa ricetta versatile ti permetterà di realizzare diversi tipi di biscotti con un unico impasto: dai classici biscotti zuccherini, tipici della tradizione siciliana,…
Il rotolo cassata siciliana
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Rotolo Cassata Siciliana: il gusto della tradizione in una versione semplice e irresistibile. La Cassata siciliana è uno dei dolci più iconici della tradizione siciliana,…
Il polpettone di carne trita al pomodoro
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Il polpettone di carne trita al pomodoro è uno dei piatti della domenica che non può mancare in occasione delle feste comandate. E’ semplice da preparare e con il sugo…
I Calamari ripieni al sapore di limone
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I Calamari ripieni al sapore di limone sono un secondo piatto non solo sfizioso ma anche elegante. Questa ricetta può essere realizzata sia con i calamari che con i totani, più economici ed anche più facili da reperire. E’ un piatto molto fresco, grazie alla presenza del limone, e può essere cucinato sia in inverno che in estate. Servito con una buona insalata oppure con dei carciofi al vapore rappresenta un gustoso secondo da…
Le patate al forno dello zio Filippo (patate morbide con la cipolla)
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Quando ero adolescente, insieme ai miei amici andavo spesso a trovare una coppia di sposi che non avevano avuto figli. Erano molto affettuosi con noi e la loro conoscenza era avvenuta in oratorio dove svolgevano attività di…
Il salmoriglio (salmorigano)
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Avete mai provato il salmoriglio (salmorigano) per condire la carne o il pesce? Io lo preparo spesso per inumidire il pollo allo spiedo, così come si è soliti fare in Sicilia, oppure per aromatizzare il pesce alla griglia o per arricchire di sapore le…
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