LA CUCINA DI
TRICCHI TROCCHI
Ricette sicule e non solo
LA CUCINA DI
TRICCHI TROCCHI
Ricette sicule e non solo
L’insalata russa anni 80 dello zio Mimmo
L’insalata russa è un antipasto molto apprezzato, consumato soprattutto durante le festività o nei pranzi più blasonati. L’origine di questo piatto è da sempre oggetto di dibattito: Francia, Russia e Italia se ne contendono la paternità. Tra le diverse teorie, quella francese è oggi la più accreditata. In questo blog, però, non voglio soffermarmi sulle sue origini, bensì sulla ricetta. E non su una ricetta qualsiasi, ma su quella che andava per la maggiore…
L’Arista di maiale agglassata
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L’Arista di maiale agglassata è il classico piatto della domenica, molto semplice e veloce da preparare ma soprattutto di sicuro successo. Questo…
La pizza siciliana in teglia
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Profuma di pane appena sfornato, di casa e di ricordi d’infanzia. La pizza siciliana in teglia è più di una semplice ricetta: è un rito familiare che racconta la tradizione dei panifici dell’isola, dove ogni fetta è un piccolo viaggio nella memoria e nel gusto. La ricetta di questa pizza prevede l’aggiunta dello strutto nell’impasto, un ingrediente che la rende particolarmente soffice e profumata. Si prepara in modo molto simile al…
I pomodori ripieni alla siciliana
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Pochi ingredienti, scelti con cura, possono trasformarsi in un capolavoro di gusto. I pomodori ripieni alla siciliana sono un inno alla semplicità e alla tradizione, un piatto estivo che porta in tavola i sapori autentici del Mediterraneo. Perfetti per sorprendere…
Le polpette di pangrattato al pomodoro
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Le polpette di pangrattato al pomodoro sono un piatto povero ma ricco di sapore. Queste frittatine facilissime da realizzare, grazie all’uso di pochi ingredienti, trasformano un elemento semplice come il pane in un piatto originale e gustoso. Perfette per un antipasto sfizioso o un secondo leggero, conquisteranno tutti con la loro semplice bontà. Nate in tempi in cui la carne era…
Le sfogline palermitane
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Le sfogline palermitane sono croccanti cialde ricoperte di zucchero a velo, vendute durante tutto l’anno nei panifici e talvolta anche nei bar. Rappresentano il classico biscotto da portare in dono durante una visita, da sgranocchiare in solitudine oppure da gustare in compagnia, magari davanti a una tazza di…
I biscotti di pastafrolla (zuccherini, gocce di cioccolato e occhi di bue)
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Se ami i dolci fatti in casa, non puoi perderti la ricetta dei biscotti di pasta frolla! Con un impasto facile e veloce, potrai preparare dei dolcetti che conquisteranno tutti. Questa ricetta versatile ti permetterà di realizzare diversi tipi di biscotti con un unico impasto: dai classici biscotti zuccherini, tipici della tradizione siciliana, ai golosi biscotti con gocce di cioccolato, fino agli amati occhi di bue. Questo…
Il rotolo cassata siciliana
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Rotolo Cassata Siciliana: il gusto della tradizione in una versione semplice e irresistibile. La Cassata siciliana è uno dei dolci più iconici della tradizione…
Ciao a tutti, mi presento! Il mio nome è Patrizio, sono nato in Sicilia, Palermo, ed ho una grande passione per i fornelli. Tricchi Trocchi è il nomignolo affettuoso che mi ha dato mio padre quando sono nato. Non ho mai saputo cosa volesse significare né tantomeno perché lo avesse scelto, ciò che so di certo è che lui si divertiva nell’appellarmi così e amava farlo anche davanti a parenti e amici. Nonostante siano trascorsi diversi anni questo nome mi è rimasto attaccato addosso tanto che ancora oggi qualcuno mi chiama scherzosamente così. Perché ho aperto questo Blog? Amo cucinare, anche se […]
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