LA CUCINA DI
TRICCHI TROCCHI

Ricette sicule e non solo

Le ricette più cliccate

Iscriviti alla newsletter

Le mie ultime ricette

I biscotti di pastafrolla (zuccherini, gocce di cioccolato e occhi di bue)

Origine piatto:

156

Se ami i dolci fatti in casa, non puoi perderti la ricetta dei biscotti di pasta frolla! Con un impasto facile e veloce, potrai preparare dei dolcetti che conquisteranno tutti. Questa ricetta versatile ti permetterà di realizzare diversi tipi di…

Il rotolo cassata siciliana

Origine piatto:

13.464

8

Rotolo Cassata Siciliana: il gusto della tradizione in una versione semplice e irresistibile. La Cassata siciliana è uno dei dolci più iconici della tradizione siciliana, un tripudio di sapori e colori che raccontano la storia dell’isola. Tuttavia, chi ha provato a realizzarla sa quanto possa essere complessa nella sua…

Il polpettone di carne trita al pomodoro

Origine piatto:

312

Il polpettone di carne trita al pomodoro è uno dei piatti della domenica che non può mancare in occasione delle feste comandate. E’ semplice da preparare e con il sugo avanzato sarà possibile condirci anche…

I Calamari ripieni al sapore di limone

Origine piatto:

1.279

I Calamari ripieni al sapore di limone sono un secondo piatto non solo sfizioso ma anche elegante. Questa ricetta può essere realizzata sia con i calamari che con i totani, più economici ed anche più facili da reperire. E’ un piatto molto fresco, grazie alla presenza del limone, e…

Le patate al forno dello zio Filippo (patate morbide con la cipolla)

Origine piatto:

274

Quando ero adolescente, insieme ai miei amici andavo spesso a trovare una coppia di sposi che non avevano avuto figli. Erano molto affettuosi con noi e la loro conoscenza era avvenuta in oratorio dove svolgevano attività di vario tipo a…

Il salmoriglio (salmorigano)

Origine piatto:

936

Avete mai provato il salmoriglio (salmorigano) per condire la carne o il pesce? Io lo preparo spesso per inumidire il pollo allo spiedo, così come si è soliti fare in Sicilia, oppure per aromatizzare il pesce alla griglia o per arricchire di sapore le bistecche. Tipico condimento dell’Italia del sud, il salmoriglio (salmorigano) è una salsa che renderà più gustosa…

I buccellati siciliani (buccellatini)

Origine piatto:

2.824

I buccellati siciliani, chiamati in dialetto cucciddati, sono i dolci per eccellenza del periodo delle feste  preparati con una una frolla che racchiude al suo interno un ripieno molto ricco che varia in base alla ricetta di famiglilia o del luogo di provenienza. Questa una ricetta antica da sempre preparata da…

Il gateau di patate con ragù

Origine piatto:

1.445

Il gateau di patate al ragù si prepara come il classico timballo con prosciutto e formaggio ma al contrario di quest’ultimo racchiude al suo interno un sorprendente ripieno di carne trita e piselli. In Sicilia si è soliti realizzarlo durante una cena in piedi, un compleanno o più in generale un buffet. Chiamato anche Gattò o Grattò, forma dialettale del termine…