Che sia un happy hour, un aperitivo oppure un brunch lo sformato di melanzane in monoporzione è un’idea che farà tutti felici. Per prepararlo non occorre molto tempo e neppure pesare gli ingredienti! Infatti basterà semplicemente raggrupparli davanti ai nostri occhi e tutto ciò di cui necessiteremo sarà lì a portata di mano. A casa mia lo sformato di melanzane lo abbiamo sempre preparato in teglia e…

La zucchina siciliana lunga con il pomodoro, chiamata anche “zucchina a tutto dentro” è una di quelle semplici ricette che ogni siciliano prepara durante l’estate. Da queste parti, da maggio fino a settembre inoltrato, è possibile trovare delle zucchine enormi, a volte lunghe più di un metro, chiamate anche zucchine serpente per via della loro…

Le crocchette di latte sono un secondo ed un contorno gustosissimo preparate con un’antica ricetta a base di latte, farina, formaggio grattugiato e noce moscata. Una croccante panatura completa poi la loro preparazione. In passato venivano fatte solamente a forma quadrata, a dispetto del loro nome, mentre oggi è abbastanza frequente vederle a forma ovale oppure arricchite con del prosciutto cotto a cubetti. Ideali come antipasto di un pranzo delle feste oppure…

Le verdure in pastella e i carciofi a cotoletta sono delle classiche specialità che in Sicilia si preparano durante il periodo delle feste ma anche…