Se siete approdati da queste parti è perché volete sapere come fare il falsomagro siciliano. Beh, se avrete un po’ di pazienza ve lo dirò dopo avervi raccontato cosa succede nei giorni che precedono il Natale a casa mia, in cui i telefoni diventano incandescenti. La decisione sul dove e cosa mangiare assume un’importanza primaria tanto da dovere essere gestita nei minimi…

Se dovessi descrivere mia mamma attraverso i piatti che cucinava quando eravamo bambini, questo sarebbe sicuramente uno di quelli che la rappresentano di più. Non è un classico della cucina siciliana e non so chi gliela abbia suggerita, quello che so di certo è che il tritato alla pizzaiola lei lo preparava davvero molto spesso,…

E’ risaputo che le mamme siciliane hanno a cuore l’alimentazione dei propri figli e “chi pa suvicchiaria” che con la forza) li obbligano a mangiare anche contro la loro volontà se sono convinte che certi alimenti gli facciano bene. Da dove nascano queste certezze non è dato saperlo, sta di fatto che sono in contatto con informatori capaci di rivelargli verità nascoste che hanno scelto proprio loro per…

Le carnezzerie palermitane, oltre a proporre diversi tagli di carne in grado di soddisfare le richieste del consumatore più esigente, propongono piatti già pronti il cui unico sforzo richiesto a chi li acquisterà sarà quello di essere cucinarti. Prima della vendita, ogni macellaio pone mille domande preliminari al proprio cliente con l’obiettivo di capirne le esigenze e dispensare consigli utili sulle modalità di cottura. In realtà trattasi…