Piatti unici / Secondi

Qui per voi ecco una raccolta di piatti siciliani gustosi, profumati, da provare!

Le mie ultime ricette

2

Le castagne al sale

Origine piatto:

1.380

Rispetto ad altri metodi di cottura, quello delle castagne al sale ha il vantaggio di regalargli più sapore. L’idea mi è venuta osservando i venditori ambulanti che durante il periodo autunnale è possibile trovare lungo i marciapiedi di Palermo e, più in generale, in varie zone della Sicilia. Da queste parti per prepararle si usa un particolare fornello a torre alimentato a carbone, dal nome caliatore,…

Il Brioscione palermitano

Origine piatto:

2.993

Il brioscione palermitano è una briosce, sì proprio come quella del gelato, ma in versione grande e salata. Viene farcito con saluui e formaggi o con qualunque altro ingrediente vi salta in mente. E’ ideale per un aperitivo, una cena fredda, un compleanno o una improvvisa riunione con amici visto che il brioscione palermitano si prepara davvero in poco tempo. Essendo la Cucina di Tricchi Trocchi un blog di…

Il pane panelle e crocchè

Origine piatto:

2.072

Il pane panelle e crocchè  è uno degli indiscussi sreet food dell’isola, nato a Palermo ma conosciuto in tutta la Sicilia. Viene venduto nelle friggitorie della città, sia ambulanti che fisse, anche se prepararlo in casa non è per niente difficile. Per il pane ho utilizzato la ricetta delle muffulette (clicca qua) per le panelle e le crocchè la ricetta di casa che poi è quella conosciuta da tutti…

Lo sfincionello palermitano (versione street food)

Origine piatto:

6.336

4

Oltre alla ricetta dello sfincione casalingo acquistabile nei panifici, esiste la versione street food chiamata sfincionello per via delle dimensioni più ridotte, le cui caratteristiche si differenziano da quest’ultimo. La…