Tutte le sere, dopo avere consumato una cena degna di un re mettevo le infradito ai piedi, facevo le dovute raccomandazioni a Nica…

Quello che vi propongo oggi è il falsomagro agglassato, ovvero una variante del falsomagro (brociolone) tradizionale che viene cucinato con il pomodoro oppure con i piselli. In Sicilia al giorno d’oggi le macellerie lo vendono già pronto ma da…

Se dovessi descrivere mia mamma attraverso i suoi piatti, questo sarebbe uno di quelli che la rappresentano di più. Non è un classico della cucina siciliana e non so chi gliela abbia insegnato, quello che so di certo è che il tritato alla pizzaiola lei lo preparava di frequente. E’ un piatto che si presta ad essere gustato sia durante una cena in famiglia che in occasione di un incontro con…

E’ risaputo che le mamme siciliane hanno a cuore l’alimentazione dei propri figli e “chi pa suvicchiaria” che con la forza) li obbligano a mangiare anche contro la loro volontà se sono convinte che certi alimenti gli facciano bene. Da dove nascano queste certezze non è dato saperlo, sta di fatto che sono in contatto con informatori capaci di rivelargli verità nascoste che hanno scelto proprio loro per trasferirgli tutta…