Il tronchetto gelato è uno dei dolci più gettonati nelle calde estati siciliane perché ha dentro la bontà del pan di spagna, la cremosità del gelato ma soprattutto l’allegria che si sprigiona durante le serate estive tra amici. Sul tronchetto ho già parlato in occasione…

Ebbene sì, in Sicilia non si dice cotoletta di melanzane, ma melanzane a cotoletta! Cambia l’ordine delle parole ma il sapore rimane il medesimo. Quasi tutte le rosticcerie palermitane, oltre alle più conosciute panelle e crocché, propongono una serie di altre fritturine che hanno il solo scopo di…

Se dovessi descrivere mia mamma attraverso i suoi piatti, questo sarebbe uno di quelli che la rappresentano di più. Non è un classico della cucina siciliana e non so chi gliela abbia insegnato, quello che so di certo è che il tritato alla pizzaiola lei lo preparava di frequente. E’ un piatto che si presta ad essere gustato sia durante una cena in famiglia che…

La storia che racconta la ricetta di oggi è ambientata vicino al mare, nella periferia della città, dove abitualmente dei giovani si riuniscono per trascorrere le serate in allegria. Ed è proprio durante una di queste sere che succede qualcosa di inaspettato. Un incontro fortuito, avvenuto la sera del 15 luglio dell’anno precedente…

E’ risaputo che le mamme siciliane hanno a cuore l’alimentazione dei propri figli e “chi pa suvicchiaria” che con la forza) li obbligano a mangiare…

Questa prelibatezza è una tipica specialità siciliana, facilmente reperibile presso le pasticcerie dell’isola durante il periodo estivo e in grado di accontentare i palati più esigenti grazie alle diverse varietà di gusti tra cui scegliere. Nella sua versione tradizionale il tronchetto gelato è composto da una base di pasta biscotto, un cuore di gelato, che può essere anche bigusto, una copertura di panna montata su…

Sapete cos’è che mi manca di più di Palermo? Il mare? Beh, non solo. Mi mancano le montagne vicinissime che se solo tendi una mano le…

E adesso chi glielo dice agli amici del nord che a dispetto del nome della ricetta questa pasta si prepara con i cavolfiori? Sì, perché a Palermo i cavolfiori si chiamano broccoli e i broccoli si chiamano sparacelli. Vi cunfunnistivu? (Siete un po’ confusi?) Sì, ed in realtà facciamo di peggio come ad esempio usare i verbi intransitivi in maniera transitiva: esci…