La caponata di melanzane
Sapete che sono state censite oltre 30 tipi di caponata in base alla zona di preparazione? Nonostante le numerose varianti in circolazione, tutte le versioni concordano su una cosa! La melanzana va rigorosamente fritta! La tipologia che…
Le melanzane alla parmigiana palermitane
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Piatto strepitoso della tradizione gastronomica italiana, nella declinazione palermitana si conferma la bontà di questo piatto. Melanzana fritta, salsa di pomodoro, parmigiano grattugiato e basilico sono i pochi ingredienti capaci di trasformare un piatto semplice in un’esplosione…
La zucchina lunga siciliana col pomodoro
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La zucchina siciliana lunga con il pomodoro (cucuzza longa in dialetto) è una di quelle ricette che in estate ogni siciliano prepara. Da queste parti, da maggio fino a settembre…
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