Le patate al forno dello zio Filippo (patate morbide con la cipolla)
Quando ero adolescente, insieme ai miei amici andavo spesso a trovare una coppia di sposi che non avevano avuto figli. Erano molto affettuosi con noi e la loro conoscenza era avvenuta in oratorio dove svolgevano attività di vario tipo a sostegno della parrocchia. Cettina era una catechista e Filippo si occupava…
La zucca in agrodolce (ficatu ri sette cannola)
305
2
La zucca in agrodolce è una specialità palermitana. Chiamata anche “ficatu ri sette cannola” (fegato dei sette cannoli) ha un’origine molto antica. Sembra che il suo singolare nome sia da attribuire alla celebre fontana del “Garraffello” che…
La caponata di pesce spada e melanzane alla siciliana
446
La caponata di pesce spada e melanzane alla siciliana è la versione rivisitata della più tradizionale caponata di melanzane (clicca qua). E’ un…
Lo sformato di melanzane in monoporzione
413
Che sia un happy hour, un aperitivo oppure un brunch lo sformato di melanzane in monoporzione è un’idea che farà tutti…
Ciao a tutti, mi presento! Il mio nome è Patrizio, sono nato in Sicilia, Palermo, ed ho una grande passione per i fornelli. Tricchi Trocchi è il nomignolo affettuoso che mi ha dato mio padre quando sono nato. Non ho mai saputo cosa volesse significare né tantomeno perché lo avesse scelto, ciò che so di certo è che lui si divertiva nell’appellarmi così e amava farlo anche davanti a parenti e amici. Nonostante siano trascorsi diversi anni questo nome mi è rimasto attaccato addosso tanto che ancora oggi qualcuno mi chiama scherzosamente così. Perché ho aperto questo Blog? Amo cucinare, anche se […]
302