Si chiamano carciofi col tappo o anche “cacuocciuli cu’ tappu r’uovu” perché la base viene sigillata da una frittatina che ne custodisce il ripieno fatto di pangrattato, caciocavallo grattugiato, uva passolina, pinoli,…

I carciofi ammuttunati, chiamati in siciliano carciofi ammuddicati o anche carciofi ammuttunati, sono un buonissimo secondo piatto che, volendo, potremo servire in tavola anche come antipasto. Si chiamano ammuttunati perché l’ingrediente principale è il pangrattato che in siciliano viene chiamato mollica o meglio muddica. La ricetta è molto semplice ed anche alla portata di tutti, e nonostante la loro…

Se le melanzane sono in cima alle vostre preferenze, allora dovete assolutamente provare questa versione siciliana, semplice e gustosa delle melanzane ammuttunate che tradotto vuol dire imbottite o ripiene. La ricetta tradizionale…

I sofficini sono un buonissimo secondo, facile da preparare e semplice da farcire grazie alle svariate combinazioni di ingredienti da utilizzare in base alla propria fantasia. Sì perché potremo non solo replicare i gusti tradizionali più conosciuti ma sarà possibile dare sfogo alla propria creatività stupendo così i nostri commensali. Accanto al classico gusto…