Le treccine con lo zucchero
Le treccine con lo zucchero sono delle brioches morbidissime fatte con l’impasto della rosticceria siciliana. Semplici, buone e ricoperte di zucchero sono la merenda ideale da portare a scuola o da mangiare al mattino a colazione, magari insieme ad una tazza di latte caldo. Non esiste bambino siciliano che non adori…
Le sfince siciliane con le patate
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Le sfinci siciliane con le patate sono delle buonissime frittelline il cui impasto, oltre a prevedere l’utilizzo della farina 00, contempla anche la presenza delle patate che gli conferiscono una grande sofficità. Così come succede per altre preparazioni tipiche del periodo di carnevale come ad esempio…
Lo sfincionello palermitano (versione street food)
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Oltre alla ricetta dello sfincione casalingo acquistabile nei panifici, esiste la versione street food chiamata sfincionello per via delle dimensioni più ridotte, le cui caratteristiche si differenziano…
I biscotti di San Martino
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I biscotti di San Martino sono dei buonissimi biscotti non troppo dolci tipici dell’11 Novembre dedicati per l’appunto al Santo da…
Ciao a tutti, mi presento! Il mio nome è Patrizio, sono nato in Sicilia, Palermo, ed ho una grande passione per i fornelli. Sono uno degli Amministratori del gruppo Facebook “Amanti del Cibo Siciliano (Sicil Eat)” che con i suoi oltre 190.000 iscritti provenienti da tutto il mondo rappresenta ad oggi uno dei gruppi di cucina più attivi presenti su questo social. Tricchi Trocchi è il nomignolo affettuoso che mi ha dato mio padre quando sono nato. Non ho mai saputo cosa volesse significare né tantomeno perché lo avesse scelto, ciò che so di certo è che lui si divertiva tanto nell’appellarmi […]
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