Antipasti / Piatti unici

Qui per voi ecco una raccolta di piatti siciliani gustosi, profumati, da provare!

Le mie ultime ricette

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La caponata di pesce spada e melanzane alla siciliana

Origine piatto:

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La caponata di pesce spada e melanzane alla siciliana è la versione rivisitata della più tradizionale caponata di melanzane (clicca qua). E’ un piatto molto estivo che può essere gustato sia come aperitivo che come secondo piatto. In entrambi i casi l’agrodolce presente nella ricetta unito agli altri ingredienti saprà conquistare anche i palati più esigenti. Ricordandoti che  la Cucina di Tricchi Trocchi è un blog dove potrai trovare tantissime ricette ed altrettanti racconti, prima…

Lo sformato di melanzane in monoporzione

Origine piatto:

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Che sia un happy hour, un aperitivo oppure un brunch lo sformato di melanzane in monoporzione è un’idea che farà tutti felici. Per prepararlo non occorre molto tempo e neppure pesare gli ingredienti! Infatti basterà semplicemente raggrupparli davanti ai nostri occhi e tutto ciò di cui…

La zucchina lunga siciliana col pomodoro

Origine piatto:

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La zucchina siciliana lunga con il pomodoro, chiamata anche “zucchina a tutto dentro” è una di quelle semplici ricette che ogni siciliano prepara durante l’estate. Da queste parti, da maggio fino a settembre inoltrato, è possibile trovare delle zucchine enormi, a volte lunghe più di un metro, chiamate anche zucchine serpente per via della loro forma allungata. In dialetto la zucchina si chiama cucùzza, ma questo termine…

Le crocchette di latte

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Le crocchette di latte sono un secondo ed un contorno gustosissimo preparate con un’antica ricetta a base di latte, farina, formaggio grattugiato e noce moscata. Una croccante panatura completa poi la loro preparazione. In passato venivano fatte solamente a forma quadrata, a dispetto del loro nome, mentre oggi è abbastanza frequente vederle a forma ovale oppure arricchite con del prosciutto cotto…