La granita, insieme al sorbetto, possono considerarsi i progenitori del gelato. Oltre che per la consistenza diversa, la differenza sostanziale è che l’una prevede solamente l’aggiunta di acqua, zucchero e succo di frutta naturale, l’altro anche l’aggiunta dell’albume d’uovo. Le origini posso farsi risalire alla dominazione araba in Sicilia, anche se la ricetta era…

Il tronchetto gelato è uno dei dolci più gettonati nelle calde estati siciliane perché ha dentro la bontà del pan di spagna, la cremosità del gelato ma soprattutto l’allegria che si sprigiona durante le serate estive tra amici. Sul tronchetto ho già parlato in occasione della pubblicazione della versione con la granella di nocciole, ho pensato quindi di lasciare spazio alla…

Questa prelibatezza è una tipica specialità siciliana, facilmente reperibile presso le pasticcerie dell’isola durante il periodo estivo e in grado di accontentare i palati più esigenti grazie alle diverse varietà di gusti tra cui scegliere. Nella sua versione tradizionale il tronchetto gelato è composto da una base di pasta biscotto, un cuore di gelato, che può essere anche bigusto, una copertura di panna montata su cui a volte viene…

Volete sapere come fare per capire se l’estate sia già arrivata? Semplice, basta recarsi presso le pasticcerie palermitane e guardare il banco dei dolci. Se espongono in bella mostra coppette coloratissime con…