Un modo elegante e al contempo alternativo di servire il gelato è quello di stratificarlo e servirlo su dei piattini come se fosse un dessert. Stiamo parlando del cosiddetto pezzo duro, anche chiamato scumuni, ovvero un particolare tipo…

Si narra che secoli fa, probabilmente ad opera degli arabi, nella terra di Sicilia sia stato inventato un dolce all’apparenza uguale al gelato ma che in realtà gelato non era. L’idea era quella di poterlo gustare ovunque, anche nel caldo sole della campagna, senza che ci fosse il pericolo che si sciogliesse. Da questo connubio di idee è nato il gelato di campagna, dolce coloratissimo che ci riporta indietro nel tempo. Dolce…

Le lingue di sfoglia siciliane sapranno regalare un sorriso alle nostre colazioni grazie alla loro friabilità ed alla presenza di un gustoso ripieno alla crema pasticcera o alla crema di ricotta. La ricetta è la medesima di quella delle sfogline palermitane (clicca qua) e pertanto valgono i medesimi accorgimenti che rimetto nel box che si trova in fondo alla pagina dal…

Le sfogline palermitane sono delle croccanti cialde ricoperte di zucchero a velo vendute durante tutto l’anno nei panifici e anche nei bar. Sono il classico biscotto da portare in dono durante una visita, da sgranocchiare in solitudine oppure da gustare in compagnia davanti a una buona tazza di caffè e anche di tè. Alcuni panifici preparano la…