In Sicilia esistono diversi tipi di muffulette (chiamate anche muffolette) i cui ingredienti e condimenti variano in base alla zona di produzione. Oggi vi voglio però parlare di quella che si consuma a Palermo nel giorno della commemorazione dei defunti. La muffuletta palermitana (chiamata anche…

Le paste al gelo di mellone sono delle crostatine preparate con una frolla siciliana a base di strutto e un cuore morbido all’anguria adagiato su gocce di cioccolato fondente. Per questo tipo di…

Per me non ci sono dubbi, se si vuole mangiare del buon pane di semola rimacinata siciliano occorre andare al sud. Se ad esempio doveste imbattervi in una delle tante panetterie dislocate nell’isola, trovereste pane profumato a tutte le ore del giorno, appena sfornato e soprattutto ancora caldo. Già, perché da queste parti è un rito mangiarlo bollente e non è inusuale uscire dal panificio col pacchetto ancora fumante tra le mani…

Per comprendere quale sia il rapporto che lega gli italiani alla pizza occorre guardare i dati sul consumo medio a persona pari a circa 54 pizze l’anno, ovvero una a settimana. Ma non è tutto, nell’anno…