In occasione del giorno di Santa Lucia, che cade il 13 dicembre, in Sicilia è tradizione non mangiare né pane né pasta ma preparazioni alternative sia dolci  che salate. Tra queste spicca la la cuccia, dolce molto povero preparato con grano cotto e crema di ricotta di pecora! La storia di questa antica tradizione affonda le radici nel cristianesimo e si è mantenuta inalterata fino ai giorni nostri grazie alla devozione degli isolani che…

La torta mimosa è un buonissimo dolce il cui nome deriva dal fiore da cui trae origine. Viene preparata con due pan di spagna di cui uno che ne costituisce la struttura e un altro, di un colore giallo vivo, che servirà per simularne i fiori. Al suo interno una ricca farcitura di crema Chantilly all’italiana arricchita con delle fragoline di bosco, presenti anche in superficie,…

Caratteristica dell’otto dicembre e più in generale del periodo natalizio, la petrafennula, chiamata in italiano pietrafendola, è un torrone molto antico ma anche molto…

I biscotti di San Martino sono dei buonissimi biscotti non troppo dolci tipici dell’11 Novembre dedicati per l’appunto al Santo da cui prendono il nome. Sono caratteristici del palermitano ed è possibile…