Sapete cos’è che mi manca di più di Palermo? Il mare? Beh, non solo. Mi mancano le montagne vicinissime che se solo tendi una mano…

E adesso chi glielo dice agli amici del nord che a dispetto del nome della ricetta questa pasta si prepara con i cavolfiori? Sì, perché a Palermo…

I miei amici e la mia famiglia continuano a ripetermi sempre la stessa frase: ma ti sei fissato con il pane? Beh, a questa domanda non posso che rispondere affermativamente e vi spiego anche il…

Parliamoci chiaro, chi non ha mai preparato almeno una volta nella vita un buon piatto di spaghetti alle vongole? Beh, ognuno segue la propria ricetta in un’eterna diatriba tra chi la gradisce con oppure senza pomodoro. Io appartengo alla seconda categoria. Il motivo? Credo che la maggior parte delle nostre preferenze possano essere spiegate attraverso un concetto tanto elementare quanto complesso che in psicologia assume il termine…

Nel nostro paese la ricetta del gateau di patate (in italiano torta di patate) appartiene alla tradizione culinaria napoletana anche se le sue origini risalgono a quella francese. Si narra che intorno alla fine del settecento, nel Regno delle due Sicilie, la moglie del Re Ferdinando I di Borbone avesse un debole per la cucina francese tanto da avere…

Le carnezzerie palermitane, oltre a proporre diversi tagli di carne in grado di soddisfare le richieste del consumatore più esigente, propongono piatti già pronti il cui unico sforzo richiesto a chi li acquisterà sarà quello di essere cucinarti.…

Il vero palermitano non prepara in casa queste insalate, le assembla come se fossero dei mobili.. 😁 Presso tutti i fruttivendoli della città, oltre a frutta…

Mangiare pesce azzurro si sa, fa bene perché oltre ad essere ricco di omega 3 contiene minerali tra cui lo zinco, il calcio, il fluoro, il selenio, il fosforo, lo iodio, il potassio e pure la vitamina A. Inoltre è altamente digeribile,…