Prima di vedere come preparare le pecorelle pasquali di pasta di mandorle vorrei raccontarvi qualcosa. Avete fretta? Bene, allora sedetevi comodi e ascoltate questo racconto… Ogni anno era sempre la stessa storia, a ridosso della Pasqua aspettavo…

Le sfince di San Giuseppe sono un dolce tipico della tradizione dolciaria palermitana inserito nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani…

Tutte le sere, dopo avere consumato una cena degna di un re mettevo le infradito ai piedi, facevo le dovute raccomandazioni a Nica e…

Se la cassata è la Regina indiscussa della pasticceria siciliana, il cannolo ne è certamente il Re. I cannoli, benché la storia ci insegni che entrambi venivano preparati a carnevale,…

Dolce molto semplice, da gustare a colazione oppure a merenda, il pan d’arancio è una coccola tutta siciliana che si prepara aggiungendo all’impasto le arance frullate insieme alla buccia. Venduto sotto forma di plumcake può essere acquistato sia nei panifici, dove il suo aspetto molto spartano prevede al massimo l’aggiunta dello zucchero a velo, sia nelle…

Quello che vi propongo oggi è il falsomagro agglassato, ovvero una variante del falsomagro (brociolone) tradizionale che viene cucinato con il pomodoro oppure con i piselli. In Sicilia al giorno d’oggi le macellerie lo vendono già pronto ma da sempre le mamme e le zie lo preparano in occasione dei giorni di festa per…

Se a Palermo qualcuno dovesse dirti che ha voglia di una teglia di pasta, sta certamente comunicandoti che vuole un buon piatto di anelletti al forno. Sì, perché da queste parti è un connubio inscindibile visto che non esiste l’una senza la presenza degli altri. Gli anelletti al forno sono un singolare pasta a forma di piccoli cerchi in grado di mantenere la cottura e capaci di regalare sublimi emozioni…

I buccellati siciliani, chiamati in dialetto cucciddati, sono il dolce per eccellenza del periodo delle feste  preparati con una una sorta di frolla che racchiude al suo interno un ripieno di fichi secchi, cioccolato, mandorle, noci, cannella e mille altri ingredienti che possono variare in base alla…