LA CUCINA DI
TRICCHI TROCCHI

Ricette sicule e non solo

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Le mie ultime ricette

Pasta col pomodoro crudo

Origine piatto:

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In Sicilia la pasta è un vero cult, è una di quelle pietanze che si consuma tutti i giorni a pranzo e che in dispensa non può mai mancare. Un siciliano che si rispetti ha in casa tutti i formati, da…

Le polpette di carne in umido

Origine piatto:

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Non esiste famiglia italiana che non utilizzi una propria ricetta collaudata per preparare le polpette di carne, secondo piatto semplice ma molto apprezzato da adulti e bambini. Mia mamma cucinava spesso questo piatto sbrigativo e sostanzioso ed io amavo mangiare insieme un mucchio di pane che immergevo nel loro sughetto profumato. Ricordo che durante la loro preparazione tagliava la cipolla piccola…

Le lingue alla crema pasticcera

Origine piatto:

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In Sicilia c’è qualcosa che rende unica quest’isola e che può tradursi in una varietà di cibi, sia dolci che salati, che contribuiscono ogni anno ad incrementare il numero di visite…

La zucchina lunga siciliana col pomodoro

Origine piatto:

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La zucchina siciliana lunga con il pomodoro (cucuzza longa in dialetto) è una di quelle ricette che in estate ogni siciliano prepara. Da queste parti, da maggio fino a settembre inoltrato, è possibile trovare delle…

I biscotti algerini

Origine piatto:

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In Sicilia l’avvento della grande distribuzione in cucina non ha modificato alcune abitudini dei consumatori che continuano a preparare in casa molte delle specialità dell’isola. Tra queste ci sono gli algerini, buonissimi biscotti da colazione o da the a forma rotonda e dentellata, croccanti al palato e con un’abbondante spolverata di sofficissimo…

I biscotti di Monreale

Origine piatto:

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Tra i miei biscotti preferiti ci sono loro, i biscotti di Monreale, detti anche in dialetto “viscuotta ri Murriali” preparati in uno dei posti più belli e ricchi di storia della Sicilia che è l’omonima cittadina facente parte dell’area metropolitana di Palermo. Chiamati anche biscotti ad esse per via della loro caratteristica forma,…

Il gelo di mellone

Origine piatto:

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Volete sapere come fare per capire se l’estate sia già arrivata? Semplice, basta recarsi presso le pasticcerie palermitane e guardare il banco dei dolci. Se espongono in bella mostra coppette coloratissime con sfumature sgargianti che vanno dal rosso dell’anguria, al verde del pistacchio, al marrone del cioccolato, allora potete stare certi che la bella stagione è già tra noi. A Palermo…