Questa prelibatezza è una tipica specialità siciliana, facilmente reperibile presso le pasticcerie dell’isola durante il periodo estivo e in grado di accontentare i palati più esigenti grazie alle diverse varietà di gusti tra cui scegliere. Nella sua versione tradizionale il tronchetto gelato è composto da una base di pasta biscotto, un cuore di gelato, che può essere anche bigusto,…

E adesso chi glielo dice agli amici del nord che a dispetto del nome della ricetta questa pasta si prepara con i cavolfiori? Sì, perché a Palermo i cavolfiori si chiamano broccoli e i broccoli si chiamano sparacelli. Vi cunfunnistivu? (Siete un po’ confusi?) Sì, ed in realtà facciamo di peggio come ad esempio usare i verbi intransitivi in maniera transitiva: esci il pane dal…

Parliamoci chiaro, chi non ha mai preparato almeno una volta nella vita un buon piatto di spaghetti alle vongole? Beh,…

Nel nostro paese la ricetta del gateau di patate (in italiano torta di patate) appartiene alla tradizione culinaria napoletana anche se le sue origini risalgono a quella francese. Si narra che intorno alla fine del settecento, nel Regno delle…

Il vero palermitano non prepara in casa queste insalate, le assembla come se fossero dei mobili.. 😁 Presso tutti i fruttivendoli della città, oltre a frutta e verdura è possibile trovare, nel tardo pomeriggio, patate, fagiolini e cipolle già cotte ed ancora fumanti. Le prime vengono preparate in grandi tegami di alluminio…

Mangiare pesce azzurro si sa, fa bene perché oltre ad essere ricco di omega 3 contiene minerali tra cui lo zinco, il calcio, il fluoro, il selenio, il fosforo, lo iodio, il potassio e pure la vitamina A. Inoltre è altamente digeribile, ipocalorico ed il suo grasso non ostruisce le arterie. Solo questo? Beh, certo che no, ma credo che questa elencazione possa essere sufficiente a farci convincere…

Piatto strepitoso della tradizione gastronomica italiana, nella declinazione palermitana si conferma la bontà di questo piatto. Melanzana fritta, salsa di pomodoro, parmigiano grattugiato e basilico sono i pochi ingredienti capaci di trasformare un piatto semplice in un’esplosione di gusto. La parmigiana di melanzane è il tipico piatto che più riposa, più i sapori si amalgamano a vantaggio del gusto.…

Le uova con i piselli in umido sono una ricetta sbrigativa, sana, gustosa ed al contempo dietetica, che potremmo definire come un piatto salva cena. Tipico della tradizione popolare palermitana non solo non ci farà sentire in colpa con la bilancia ma ci ci regalerà un secondo ed un contorno in un’unica soluzione. Cosa volere di più?