Preparare il cornetto cuore di panna e il gelato bomboniera in casa è davvero semplice e porteremo in tavola qualcosa di davvero originale che lascerà a bocca aperta i nostri ospiti. Una volta realizzati potremo conservarli per qualche giorno in freezer dentro dei contenitori ermetici e li…

Se le melanzane sono in cima alle vostre preferenze, allora dovete assolutamente provare questa versione siciliana, semplice e gustosa delle melanzane ammuttunate che tradotto vuol dire imbottite o ripiene. La ricetta tradizionale prevede l’utilizzo di una varietà che si trova tipicamente nell’isola, che ha delle dimensioni contenute e uno spiccato gusto amarognolo in grado di sposarsi bene con…

I sofficini sono un buonissimo secondo, facile da preparare e semplice da farcire grazie alle svariate combinazioni di ingredienti da utilizzare in base alla propria fantasia. Sì perché potremo non solo replicare i gusti tradizionali più conosciuti ma sarà possibile dare sfogo alla propria creatività stupendo così i nostri commensali. Accanto al classico gusto ai formaggi, oppure al pomodoro…

I gelati anni 80: cucciolone, piedone e blob (cono palla) Questi gelati anni 80: cucciolone, piedone e blob (cono palla) nascono dai ricordi del passato e dai miei esperimenti in cucina. Li ho creati per tutti i nostalgici degli anni 80 come me, per preparare in cucina qualcosa che ricordi quegli anni. I gusti dei gelati prevedono un quantitativo pari a 250…

I coni gelato mignon, o più semplicemente la gelateria mignon, sono una specialità siciliana facilmente reperibile in tutti i bar e le pasticcerie dell’isola durante il periodo estivo. I loro variopinti colori rallegrano i momenti trascorsi in famiglia o con gli amici e la loro presenza contribuirà certamente a rinfrescare le gustose cene trascorse in compagnia. Essendo la Cucina di Tricchi Trocchi un blog di racconti…

Se le calde giornate estive ci tolgono la voglia di stare ai fornelli ma non quella di mangiare un piatto buono e gustoso, il cous cous di verdure (Tabulè) è una buona alternativa all’insalata…

Oggi prepariamo il parfait di mandorle, ma prima di vedere la ricetta, vorrei raccontarvi una storia… Come si fa ad essere così diametralmente opposti, mi sono sempre chiesto! Uno alto, l’altra bassa, uno chiaro,…

Per me non ci sono dubbi, se si vuole mangiare del buon pane di semola rimacinata siciliano occorre andare al sud. Se ad esempio doveste imbattervi in una delle tante panetterie dislocate nell’isola, trovereste pane profumato a tutte le ore del giorno, appena sfornato e soprattutto ancora caldo. Già, perché da queste parti è un rito mangiarlo bollente e non è inusuale uscire dal panificio col pacchetto ancora fumante tra le mani ed…